Séchoir solaire

Le séchoir solaire permet de déshydrater les aliments à l'aide d'un air séché et chauffé par le soleil. Il est généralement constitué d'un collecteur solaire et d'une chambre où les aliments sont disposés sur des grilles. Le rayonnement va chauffé et sécher l'air qui circule par le collecteur solaire, cet air va ensuite entrer dans la chambre et déshydrater les aliments.

Le séchage solaire a pour avantage de conserver les aliments tout en gardant une majorité des éléments nutritifs, seules les vitamines B et C sont majoritairement perdues. Correctement stockés, les aliments se conservent entre 6 et 12 mois sans baisse de la qualité.

Habituellement, les fruits et légumes sont séchés directement au soleil. Mais en hiver, il est trop faible et l'humidité de l'air est trop important. Autrefois, on utilisait alors des séchoirs alimentés au bois et à d'autres énergies fossiles. Les séchoir solaire apparaît alors comme une solution non polluante. Souvent artisanaux, le séchoir peut se décliner sous différentes formes :

• le séchoir solaire Ulog
• le séchoir solaire en tunnel
• le séchoir solaire Alsol